1969 yılında Kocaeli Gölcük’te dünyaya gelen Ahmet Ziya Koç, ilk öğrenimini Üsküdar İcadiye İlkokulunda, Ortaokulu Üsküdar Toptaşı İmam Hatip Lisesinde tamamladı. Lisede Üsküdar Halide Edip Adıvar Lisesinde okuyan Ahmet Ziya Koç yüksek öğrenimini İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Tarih Anabilim Dalında tamamladı.

Mezuniyeti sonrasında İstanbul'da özel okullarda Tarih Öğretmeni olarak başlayan Ahmet Ziya Koç, çalıştığı kurumlarda Bölüm Başkanlığı, Okul Müdürlüğü, Mentörlük, Anadolu Yakası Akademik Müdürlük ve Bölge Müdürlüğü görevlerini üstlenmiştir. 25 yıllık eğitimcilik geçmişi bulunan Ahmet Ziya Koç evli ve iki kız çocuk babasıdır.